一 產品簡介
真空冷凍干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術，與常用的熱風烘干方法相比，四環凍干用該技術加工而成的產品，具有保質期長，復水性好，并且其色、香、味、營養俱佳等特點。凍干后的產品體積形態基本不變，物質呈海綿狀，無干縮現象。可廣泛應用于各種食品行業，如水果，蔬菜，調味品，水產品，保健品，生物制品，飲料，標本等領域。味美色佳，且營養價值高，而且利于長時間保存。
二 工作原理
1 真空冷凍干燥就是將含水物質，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環境下，使其中的水份從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的干燥方法。
四環凍干真空冷凍干燥設備主要包括：食品預凍系統、冷凍干燥罐、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統及監控系統。
2 四環凍干系列生產型凍干設備，按加熱板名義面積區分，共有50、75、100、150、200㎡等不同規格，主要差別在于干燥倉的長度不同，可裝的盛料滑車數量不同，從每倉2輛到8輛不等。
3 有物料倉體、捕水倉體、制冷系統、真空系統、加熱系統、循環系統、電控系統等單位組成凍干機運行，四環凍干凍干機整體需要滿足GMP標準，設備箱體、隔板、物料盤等材質在不銹鋼304以上，根據物料干燥品質要求，選擇輻射型或者接觸式凍干機，把前處理、凍干機、后處理三個區域設備通過電控系統協調運行，干燥后物料需要保證顏色、體型、營養成分基本不變。復水效果好，做到節能、穩定、環保的凍干機生產線工業化管理系統。
